基本情報

原料米の指定産地の情報などを提供しています。

確認項目 確認結果
商品区分 あたたか(産地限定) 「あたたかのお米」の品質管理のしくみはこちら
産地 新潟県南魚沼市
品種 コシヒカリ
年産 5年産
生産者等 JA全農にいがた JA全農にいがたのホームページ

■産地地図

■JAみなみ魚沼

南魚沼地区は、清冽な越後三山の雪解け水と昼夜の温度差のある気候が米づくりに適しています。

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■お米のルーツ

※産地情報の一部は、産地関係者等の協力により提供しています。

「安全性」の分析項目に関する解説「品質」の分析項目に関する解説分析結果

食味等に関する原料米・精米の分析情報

■原料玄米

検査内容 確認項目 判 定 確認単位 注※1 分析日 データ
品種銘柄 DNA鑑定   〇 保管倉庫等 2023-09-22
安全性 放射性セシウム   〇 保管倉庫等 2023-09-21
残留農薬   〇 JA等 2023-09-26
カドミウム   〇 JA等 2023-09-21
食味指標 食味成分(タンパク質・ヨード呈色度)   〇 JA等 2023-09-21
食味品質(鮮度、つや・てり)   〇 商品毎 2023-09-21

■精米

検査内容 確認項目 判 定 確認単位 注※1 分析日 データ
安全性 放射性セシウム   〇 精米工場製品毎 別添データによる

注※1
原料玄米のJA・保管倉庫等または商品毎は、各保管施設単位に採取したサンプルを合成縮分して実施。

■「南魚沼市産コシヒカリ」の食味指標(商品の硬さ、粘りの特徴)

商品別食感の特徴

食感の特徴について

理化学分析を主体とした方法によりお米の特徴を示しています。
食味(食感)は加水などの炊飯条件により変わりますので、お好みに合わせて加水量を調節するなどしてください。

関連情報

関連商品(産地限定米)の紹介など

■北海道ゆめぴりか

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■茨城稲敷ミルキークイーン

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■新潟コシヒカリ

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安全性

■原料玄米の分析

指定産地の原料玄米から採取したサンプルについて、安全性や品質等に関する分析を行っています。

■製品精米の分析

指定精米工場にて製造した製品サンプルについて、毎月、精米品質の分析及び年1回放射性物質の分析を行っています。

■分析施設

安全性等に関する分析は、当協会の東京分析センター及び中央研究所(いずれも厚労省の登録検査施設)にて行っています。また、東京分析センターは放射能分析の国際規格ISO/IEC17025試験所認定を取得しています。

残留農薬107項目とその基準

放射性物質に関する分析について

■放射性物質に関する分析は、「食品中の放射性物質の試験法について(平成24年3月15日付け 厚生労働省)」に基づいて、ゲルマニウム半導体検出器を用いたガンマ線スペクトロメトリーによる核種分析法により行っています。

■分析結果の「検出せず(<10ベクレル/kg)」とは、検出限界(10ベクレル/kg)未満であることを示します。

■上表の放射性セシウムの分析結果は、直近のデータを掲載しています。
過去の分析結果(前年産まで)は、上記の「原料玄米の放射能検査結果」、「製品精米の放射能検査結果」(いずれもPDFファイル)からご覧になれます。

■「イトーヨーカドーあたたかのお米」の放射性セシウムの独自基準: 20ベクレル/kg

■国が定めたコメに含まれる放射性セシウムの基準値 100ベクレル/kg(平成24年10月1日から適用)
食品中の放射性物質の新たな基準値(平成24年4月1日から施行)に関する詳細は、厚生労働省のホームページでご覧になれます。
http://www.mhlw.go.jp/shinsai_jouhou/shokuhin.html

「あたたかのお米」の取組みのご紹介

日本穀物検定協会のHPへのリンク